ABOUT THIS COFFEE
この豆について
FLAVOR LOT
フレーバー ロット
精製方法や産地ならではの、個性的な風味を楽しむロットです。
このロットの豆を見る →
この豆を選んだ理由
去年初めて買い付けた農園のコーヒーです。アナエロビック・ファーメンテーションという特殊なプロセスのコーヒーですが、クリーンで、深煎りにしたときに果実味をしっかりと感じられます。
こんな時に
夜、ゆっくり過ごしたい時に。完熟ブドウやストロベリーのような果実味に、チョコレートのような甘い余韻。甘いお菓子ともよく合います。
生産者のこと
エチオピア・リム地区のゲラ農園（標高1,900〜2,100m）。もともとは蜂蜜の産地として知られた土地で、2008年に輸出会社のトラコン・トレーディングが100ヘクタールでコーヒー栽培を始め、今では約500ヘクタールまで広がっています。
もっと読む閉じる
赤茶色の土に、アフリカン・コーディアやアカシア、エンセーテなどの木をシェイドツリーとして植え、その木陰でコーヒーを育てています。収穫されるコーヒーのほとんどがグレード1の基準を満たしていて、チェリーはゲラ農園と周辺の528の農家から集められています。今回はその中から、4日間かけて嫌気性発酵させたアナエロビックのロットを選びました。
輸出はトラコン・トレーディング。イルガチェフェとリムに環境に配慮したウォッシングステーションを持ち、ヨーロッパやアメリカ、中東などのスペシャルティコーヒー市場へエチオピアのコーヒーを届けています。
送料：全国一律¥1,000／¥5,000以上のご注文で送料無料
- 選択結果を選ぶと、ページが全面的に更新されます。
- 新しいウィンドウで開きます。